Hortikultura je grana poljoprivrede koja se bavi intenzivnim gajenjem biljaka koje ljudi koriste za ishranu, medicinske potrebe ili zbog njihove estetske vrednosti. Aktivnosti su obično podeljene u zavisnosti od vrste proizvoda i primene. Kada je reč o razlici između hortikulture i poljoprivrede prva je veličina zemljišta na kojoj se gaje biljke: hortikultura zahteva manje površine, a poljoprivreda veće. Druga razlika je u raznovrsnosti primenjenih biljaka: hortikultura koristi više različitih grupa biljaka, a poljoprivreda obično jednu (monokulture).
Utilitarna hortikultura je proizvodnja jestivih biljaka i pripada voćarstvu i povrtarstvu.
Ornamentalna hortikultura je proizvodnja ukrasnih biljaka i pripada cvećarstvu.
Pejzažna hortikultura je proizvodnja drveća, žbunja i pokrivača tla.
